越老越容易胖！提升基礎代謝率靠這5大食物
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華人健康網作者華人健康網 文／營養師 黃曉彤 | 華人健康網 – 2017年4月1日 下午12:02
【華人健康網文／營養師黃曉彤】聽到「基礎代謝率」這個詞許多人應該都不陌生，但你們真的了解什麼是基礎代謝率嗎？提高代謝率真的就能變瘦嗎？
越老越容易胖！提升基礎代謝率靠這5大食物
越老越容易胖！提升基礎代謝率靠這5大食物
基礎代謝率（Basal metabolic rate，BMR）其實指的就是人體每天用來維持最基本生理活動，包括：呼吸、心跳、血液循環、消化吸收、腎臟過濾排泄作用、神經傳導、維持體溫等所需的熱量。而成年人每10年BMR便會降低2%至5%，雖然食量跟以前一樣多，但是能消耗的熱量卻變少了！這就是為什麼年紀越大減重就越困難的原因。
每累積7700大卡 體重便會增加1公斤！
舉例來說，一個體重55公斤的25歲女性，每日維持基礎代謝率所需的熱量約為1200大卡（並不是指每日總熱量），到了35歲的時候，身體可能只需要1140大卡。若此時沒有透過運動、飲食調整來提高代謝率或增加熱量支出，當熱量累積到7700大卡的時候，體重便會增加1公斤！長期下來，產後瘦身方法體態越發肥胖，不只是影響外型，更會導致許多疾病的發生。
那要如何才能提高代謝率呢？首先，適當的運動是必需的！透過保持血液通暢及增加肺活量能有效提高基礎代謝率，緊接著，便是選擇對的食物來提升代謝率，打造「易瘦體質」！
【提高代謝率的好食物】
1. 蛋白質食物
研究指出，攝取足夠的蛋白質食物有助於提高代謝率，因為比起碳水化合物和脂肪，蛋白質食物需要燃燒更多的熱量來進行消化分解，表示有較高的食物生熱效應（TEF），大約能提高20～30%的代謝率。此外，蛋白質還有助於維持肌肉量，若肌肉量大，消耗的熱量也就比較多。建議以優質蛋白質為優先選擇，如：豆類、鮪魚、鮭魚、雞肉、豬肉、蛋類、牛奶、優格、優酪乳等。
蛋白質食物需要燃燒體內更多的熱量來進行消化分解，肉類、雞蛋、牛奶等優質蛋白質都是不錯的選擇。
蛋白質食物需要燃燒體內更多的熱量來進行消化分解，肉類、雞蛋產後瘦身方法、牛奶等優質蛋白質都是不錯的選擇。
2. 綠茶
綠茶中對於減重最有幫助的成分就是「兒茶素」！一篇由《美國臨床營養學期刊》發布的研究指出，運動前攝取兒茶素能增加17%的新陳代謝率，有助於控制體重，降低體脂肪以並改善身體質量指數(BMI)。兒茶素可透過維持正腎上腺素的活性，促進體內脂肪被分解，進而降低腹部的脂肪量和體脂肪，達到減重瘦身的效果！
研究指出，綠茶中的兒茶素能加速基礎代謝率、增加熱量的消耗，還能抑制脂肪形成。
研究指出，綠茶中的兒茶素能加速基礎代謝率、增加熱量的消耗，還能抑制脂肪形成。
3. 水
水是人體最大的組成成分，佔人體重量約60～70％。身體大部分的化學反應幾乎都需要在水的環境下才能完成，包括產後瘦身方法脂肪分解利用也需要水。因此，多喝水能加速身體的化學反應，增加體內新陳代謝率，將廢物排出體外，對於體內環保和預防便秘有著一定的幫助，而且喝足水分還能抑制食慾！建議成人每日飲水量為體重乘以30～40ml。
喝足夠的水能加速身體的化學反應，增加體內新陳代謝率。
喝足夠的水能加速身體的化學反應，增加體內新陳代謝率。
4. 辛香料
辛香料像是胡椒、辣椒、薑黃等已證實有助於提升人體溫度，促進血液循環，進而提高基礎代謝率，幫助脂肪燃燒！舉例來說，辣椒中的辣椒素具有產熱潛力，有助於體內脂肪的燃燒，減少脂肪囤積。需特別提醒的是，腸胃功能不好的人還是要注意攝取量，以免造成不適。而且，辛香料多半具有促進食慾的效果，一不小心反而會吃下過多卡路里，建議食物調味適量即可，勿下手過重！
辛香料有助於體內脂肪的燃燒，減少脂肪囤積。
辛香料有助於體內脂肪的燃燒，減少脂肪囤積。
5. 含碘的食物
碘是合成甲狀腺素及維持甲狀腺機能正常不可或缺的礦物質，而甲狀腺素則有助於提高基礎代謝率，並促進蛋白質、糖分、脂肪的代謝，在促進新陳代謝這方面扮演著重要的角色。建議可從食物中獲取碘，像是海苔、海帶、昆布、牡蠣、蝦、螃蟹等都是含碘豐富的食物。
海苔含有豐富的碘，有助於合成甲狀腺素，進而提升基礎代謝率。
海苔含有豐富的碘，有助於合成甲狀腺素，進而提升基礎代謝率。
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上班族怕胖又怕老！營養師教你輕鬆瘦
地瓜葉護肝排毒超強　水煮、油炒哪個更健康？
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華人健康網作者華人健康網 記者駱慧雯／台北報導 | 華人健康網 – 2017年4月1日 上午10:02
【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】壓力大常失眠、交際應酬吃到發胖、火氣大有口臭，傳統中醫認為這些症狀多與肝不好有關，建議多吃深綠色蔬菜養肝排毒，但深綠色蔬菜種類繁多，吃哪一種較好呢？當然是一年四季都吃得到、價格便宜、CP值破表的地瓜葉。不過，看倌們猜一猜，水煮地瓜葉和油炒地瓜葉，哪一道更健康？
地瓜葉護肝排毒超強　水煮、油炒哪個更健康？
地瓜葉護肝排毒超強　水煮、油炒哪個更健康？
肝臟是人體最大的解毒器官，不論是外來或胃腸道產生的毒素，都需經肝臟處理才能排出體外；肝臟也是重要的消化和代謝器官，可以代謝脂肪，將其變成人體所需的養分，並分送至各部位細胞，促進身體機能的運作。
做肝臟的後盾！護肝蔬菜首選地瓜葉
聖馬爾定醫院營養師尤偉銘表示，「護肝」有2大策略，第一是讓肝臟好好休息、避免過勞，第二是多補充可抗氧化的營養素。而相較於大多數蔬菜，地瓜葉不只是高纖，還擁有更多的抗氧化成分，特別是維生素A、維生素C和多酚類植化素，是護肝、排毒時不可或缺的國民好食材。
地瓜葉不只是高纖，還擁有更多的抗氧化成分，是護肝、排毒時不可或缺的國民好食材。
地瓜葉不只是高纖，還擁有更多的抗氧化成分，是護肝、排毒時不可或缺的國民好食材。
維生素A、維生素C和多酚類植化素等抗發炎成分，可以幫助肝臟去自由基、去除毒素。另外，地瓜葉中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，幫助排便，縮短糞便在腸道停留的時間，進而達到減少有毒物質產生及排毒效果，特別的是水溶性纖維還可以吸附油脂，幫助肝臟減少代謝的工作量，降低血液中膽固醇和三酸甘油酯，進而預防內臟脂肪和高血脂症。
根據食品藥物管理署食品營養成分資料庫顯示，平均每100公克地瓜葉含有膳食纖維3.18公克、維生素A約4698 I.U.、維生素C約26毫克、β-胡蘿蔔素2766微克。
地瓜葉水煮後關火，加入1小匙植物油拌炒再起鍋，能保留更多營養素。
地瓜葉水煮後關火，加入1小匙植物油拌炒再起鍋，能保留更多營養素。
水煮V.S油炒　地瓜葉怎麼吃最好？
至於地瓜葉該怎麼煮較健康，尤偉銘營養師認為關鍵在於「加熱時間」和「加熱溫度」。大部分的營養素易受熱破壞，曾有實驗發現地瓜葉加熱超過3分鐘，營養流失特別明顯，因此建議烹煮時間控制在3分鐘以內。
加熱溫度部分，水煮法溫度最高為100℃，油炒法則動不動就超過100℃，因此建議水煮法較妥當，但煮的時候用水量不宜太多，以免營養素流到水中，除非連煮菜水也喝，否則等於白白浪費了營養素。
特別需注意的是，維生素A和β-胡蘿蔔素都屬於脂溶性維生素，建議地瓜葉水煮後關火，加入植物油拌炒再起鍋。低溫油脂可以促進腸道對脂溶性維生素的吸收，也可以防止地瓜葉褪色並賦與光澤感，保留更多的營養素和多酚物質。
【健康小叮嚀】：
雖然吃地瓜葉的健康好處多多，但尤偉銘營養師也提醒，有胃潰瘍、容易腹瀉等消化道問題的人不宜多吃，以免不容易被消化的「非水溶性纖維」會刺激腸胃。
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月經未到，痛先來～女中醫：按這1個強效止痛穴 網購電波瘦身機 "神效"太誇大
2017/01/16 19:38 綜合報導 / 大陸 字級 字級大 字級中 字級小

想要輕鬆瘦身應該是很多人的夢想！在淘寶網販售一種<電波瘦身機>，插電後貼在身上，電波就能消滅贅肉，想瘦哪就貼哪，號稱貼在小腿15分鐘就能有慢跑兩小時的效果，三十天輕鬆甩肉，真的有這種神效嗎？醫師說光靠觸電就能瘦身是異想天開！
影星楊冪身材有多好不是秘密，她的腰是螞蟻腰像是一掐就碎了，她的腿是鉛筆腿貌似一折就斷了，怎麼來了？要謝謝爸爸媽媽還是它！楊冪代言的這個電波瘦身機！兩個像耳機大小的機器插電後，你想瘦腿就貼腿想瘦哪就貼哪，號稱電波就會打掉你的脂肪你的肉，貼在手臂15分鐘就像啞鈴運動20分鐘，貼在小腿15分鐘就像慢跑兩小時。
你不用動電波幫你動，有這麼威啊民眾買來一貼，減肥靠觸電馬上被醫生痛電！人的肌肉脂肪是到處游離抓也抓不到，內臟脂肪是連抽脂也抽不了！醫生說想要瘦沒別的，一個嘴巴少動一個身體多動，連楊冪自己都認了，她的瘦不是靠電流加倍是汗流浹背。
瘦身很easy！睡前做3運動啦～
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Yesnews StyleYesnews Style – 2017年1月20日 下午6:55
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年底尾牙和聚餐活動多，農曆過年期間又有不間斷的年菜，稍不注意就會出現「冬季肥」和「過年肥」的情況。俗話說得好：「今日事，今日畢」，體重控制也是一樣，健身教練建議養成睡覺前運動的習慣，不但抒壓，也能消滅當天多攝取的熱量，以減少脂肪的囤積。

清算多餘熱量和脂肪！掌握睡前30分鐘多運動
一直以來，「少吃多動」是體重控制的黃金準則，如果歲末年終和新春期間控制不住食慾，就必須要增加活動量或運動量，以免多攝取的熱量無法轉換成身體能量，進而形成脂肪被囤積在體內。
白天生活忙碌，如何增加運動量？利用睡覺前30分鐘做做運動，是個不錯的方法。睡前運動的好處，不但能消耗晚餐多攝取的熱量，避免脂肪囤積，運動後的熱燃效應，也有助睡眠時繼續燃燒脂肪，提升瘦身效果。
睡前運動助瘦身　跟著教練這樣做
對此，健身教練李家永Vic提供3個適合睡前操作的循環運動，依照動作一、動作二、動作三的順序輪流執行，重複3至5次循環，持之以恆，消滅多餘熱量和頑固脂肪，一點也不難！


（圖片提供／李家永Vic教練）
動作一╱原地抬腿跑
動作要領：
採站姿，雙腳打開與肩同寬，膝蓋腳尖皆朝向前方，腰桿挺直，眼睛直視前方，收下巴，雙手置於身體兩側。
原地跑步，快速地將膝蓋抬高至約與地面平行的高度，雙手跟著快速擺動，持續時間約30秒。
貼心叮嚀：運動過程中保持腰桿挺直不弓背，保持順暢呼吸不憋氣。
訓練部位：主要可以訓練股四頭肌和臀大肌，同時也可以增強整體的心肺功能。


（圖片提供／李家永Vic教練）
動作二╱深蹲
動作要領：
採站姿，雙腳打開與肩同寬，膝蓋腳尖皆朝向前方，腰桿挺直，眼睛直視前方，下巴收，雙手置於身體兩側。
雙手搭肩，吸氣時屁股向後想像要往後坐一張椅子，自然地下蹲直到大腿約與地板平行，吐氣時往上恢復站立姿勢。（2分鐘內依自己能力看能重複動作幾下。）
貼心叮嚀：動作進行中，應該保持重心在腳掌中心，身體不前傾或後仰（不讓腳尖或腳跟離開地面）；上身保持挺直不弓背，下蹲或站起時膝蓋都要朝著腳尖的方向，保持呼吸不憋氣。
訓練部位：臀大肌、股四頭肌。



（圖片提供／李家永Vic教練）
動作三╱伏地挺身
動作要領：
先採四足跪姿的姿勢，手掌在肩膀正下方，膝蓋在骨盆正下方，兩膝距離跟肩膀同寬，脊柱向前延伸不弓背。
將兩手掌向外延伸略比肩膀寬，雙腳向後推直（膝蓋不鎖死），吸氣後將身體下引至手肘約成90度的位置，吐氣將身體上抬至起始位子。（2分鐘內依自己能力能重複動作幾下）
貼心叮嚀：操作時保持呼吸不憋氣，身體下去時吸氣，上抬時吐氣，膝蓋和手肘不鎖死。女生可依據個人能力採雙膝著地的方式操作。
訓練部位：胸大肌和肱三頭肌。甩開凸肚青蛙身材！學會瘦身手指操，有效燃脂2017-01-09 更新分享| 分享至新浪微博 分享至facebook 分享至PLURK 分享至twitter 友善列印
甩開凸肚青蛙身材！學會瘦身手指操，有效燃脂
明明四肢纖細，可是，確有一個與身材不相稱的突出小腹？中醫師表示，想要擺脫討人厭的「青蛙身材」其實不難！除了適度節制飲食外，忙碌的上班族，不妨可把握工作間的零碎時間，巧做瘦身手指操；同時搭配縮辦公室水杯尺寸、下班提前兩站下車走回家等技巧，就是有效燃脂、避免脂肪囤積、成功瘦身的好方法！



按按手指就能輔助瘦身？適度刺激，能促血循、增代謝

為何按按手指就能加速瘦身效果呢？對此，河南中醫學院針灸推拿專業的李志敏中醫師在其著作《天啊！90%的疼痛消失了！跟著中醫師做手指瑜伽》一書中解釋，這是因為以中醫角度來看，人體的十二經脈的起點與終點皆位在人體末梢。

因此，透過簡易的手指操、按摩動作適度刺激手指，就是輕鬆活絡五臟六腑、大小腦、淋巴結、內分泌腺、肌肉及關節，同時促進血液循環的好方法。若能適度搭配充分的運動、飲食控制，自然能有效提升人體的新陳代謝速率，讓減重、瘦身過程更順利。

享「瘦」不求人！按按手指，促進脂肪代謝有一套

所以，對於有瘦身需求的朋友來說，適度揉按手指就是有效暢通氣血、提升新陳代謝，有效促進脂肪燃燒；且隨時隨地都能輕鬆進行的自我保健法：

【瘦身手指操】

Step 1：身體站直，雙腳打開與肩同寬（或靜坐），手指盡量張開、伸展。在胸前輕輕地將雙手指尖對應合在一起。



身體站直，雙腳打開與肩同寬（或靜坐），手指盡量張開、伸展。在胸前輕輕地將雙手指尖對應合在一起。（圖片／高寶書版提供）
Step 2：雙手大拇指相互用力按壓，同時用鼻子做3次呼吸。以同樣的方法依食指、中指、無名指、小拇指的順序相互按壓。最後所有手指一起按壓，並用鼻子呼吸3次。

作用：這套手指操能促進脂肪代謝和分解，從而達到塑身的效果。



雙手大拇指相互用力按壓，同時用鼻子做3次呼吸。以同樣的方法依食指、中指、無名指、小拇指的順序相互按壓。最後所有手指一起按壓，並用鼻子呼吸3次。（圖片／高寶書版提供）
上班族健康瘦有訣竅！3技巧非知不可

李志敏中醫師也建議有瘦身、減重需求的上班族朋友，想要讓瘦身效果更顯著、成功燃脂，更要謹記下列3大日常飲食、生活技巧，自然能瘦的健康又勻稱：

【上班族健康瘦身3技巧】

技巧1／三餐正確吃：每天早上為自己準備一份低熱量早餐，既能滿足一個上午的營養需求，熱量也不會超標。午餐是一天中最重要的一餐，建議多吃蔬菜、少吃油膩食物。晚餐則以低熱量的蔬菜為主。

技巧2／上班多走動：上班時間盡可能讓身體動起來。如果辦公室較大，列印時就選擇離自己較遠的印表機，趁機起身走走，活動身體。或換個小一點的水杯，多來回幾次茶水間。不耐煩等電梯或不喜歡狹小的電梯空間時，乾脆爬樓梯。不僅能鍛鍊腿形，還能塑造臀部曲線。

技巧3／下班多運動：中午用完餐把握時間和同事在公司附近散步，享受陽光和新鮮空氣。下班後盡量在離家還有兩站的地方提前下車，步行回家。別小看這兩站的距離，如果保持每分鐘100步以上的速度，就能消耗400多卡的熱量。既能放鬆心情、緩解白天的工作壓力，同時也消耗多餘的卡路里。